榴蓮有果中之王的尊稱，并且因其性熱，是體質(zhì)過于虛寒之人的圣品。榴蓮又名流連。其性味甘，性熱，含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素B、維生素c,磷、鈣、鉀、膳食纖維等營養(yǎng)成分。論營養(yǎng)，號稱果中之王的榴蓮可說是最全面的，不過它性熱而滯，未必人人都適合吃。
榴蓮的功效與作用 1.榴蓮常食可以補(bǔ)腎壯陽，溫暖身體，活血通絡(luò)，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品。
2.榴蓮果實(shí)中碳水化合物糖 蛋白質(zhì)、脂防、膳食纖絡(luò)石族維生素等營養(yǎng)物質(zhì)含量相當(dāng)豐宮鐵鉀鈣等無機(jī)元素的含量也是相當(dāng)高的。
3.榴蓮還食有人體所需的多種微量元素榴蓮食有豐富的蛋白質(zhì)利脂類，對機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作
營養(yǎng)成分 榴蓮含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、B族維生素、維生素C及鈣、磷、鉀等成分。
榴蓮的禁忌 1.腹部開刀后易有小腸粘連的患者，最好先請教醫(yī)師飲食注意事項(xiàng)，若常有腹脹情形，要少吃榴蓮，以免引起副作用。此外，榴蓮是一種高熱量、高纖維、鉀離子含量高的熱帶水果，若有腎臟或心臟方面的疾病千萬不可多吃。皮膚病的患者也不宜食用。
2.頭一次食用榴蓮時(shí)，那種異常的氣味可使許多人“望而卻步”，但是，也有許多人自從吃了第一口以后，就會被榴蓮那種特殊的口味和質(zhì)感所吸引。
怎么吃 生吃，或者做成榴蓮酥(酥皮里面裹一團(tuán)榴蓮炸)，榴蓮薄餅。所買榴蓮以七八成熟為佳，吃起來臭味不太重。
